Η Σταφίδα είναι κομμάτι της ελληνικής ιστορίας. Πιο συγκεκριμένα, η μαύρη σταφίδα της Κορίνθου είχε αποκτήσει το όνομα “Μαύρος Χρυσός” καθώς αποτελούσε βασικό αγαθό εξαγωγών.

Οι σταφίδες είναι αποξηραμένα σταφύλια που είναι γεμάτα υγιεινά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, πολυφαινόλες και διαιτητικές ίνες. Οι σταφίδες παρασκευάζονται με ξήρανση (είτε στον ήλιο είτε με στεγνωτήρια) διαφόρων ειδών σταφυλιών. Κατά τη διάρκεια των ξηρών διεργασιών, μπορεί να μετατραπούν σε μαύρο, χρυσαφί ή πράσινο χρώμα.
Ιδιότητες:
1) Βοηθούν στην πέψη μας. Οι σταφίδες είναι καλές για το πεπτικό σας σύστημα καθώς περιέχουν μεγαλύτερη ποσότητα φυτικών ινών. Επιπλέον, είναι επίσης φυσικά καθαρτικά. Οι σταφίδες είναι επίσης αποτελεσματικές κατά της παλινδρόμησης οξέος, του φουσκώματος και του μετεωρισμού. Εάν μπορείτε να καταναλώνετε σταφίδες (μουλιασμένες σταφίδες) το πρωί, θα βελτιώσουν τη δυσκοιλιότητα σας, θα εξομαλύνουν την κινητικότητα του εντέρου σας και θα απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα σας.
2) Βελτιώνουν την όρασή μας.
3) Δυναμώνουν τα οστά μας.
4) Η κατανάλωσή τους χαρίζει λάμψη στα μαλλιά.
5) Προλαμβάνει την τερηδόνα.