Το μαύρο πιπέρι ταιριάζει με τα πάντα, γι’ αυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, έχει δυνατή γεύση, καυτή και κάπως πικάντικη. Είναι ο ανώριμος πράσινος καρπός του φυτού Piper nigrum. Ο ανώριμος αυτός καρπός συλλέγεται και αποξηραίνεται στον ήλιο και γίνεται μαύρος και σκληρός.

• Βελτιώνει την πεπτική λειτουργία
• Καταπραϋνει τους ρευματικούς πόνους
• Καταπραϋνει πονόδοντους
• Είναι αντιβακτηριδιακό
• Είναι αντιοξειδωτικό
• Δρα προστατευτικά κατά του καρκίνου του  προστάτη του παχέως εντέρου
• Βοηθά στην καύση του λίπους
• Περιέχει σίδηρο και μαγγάνιο