Η Τουρκία έχει τη μεγαλύτερη παραγωγή πυρήνων βερίκοκου στον κόσμο. Ακολουθούν το Ιράν, η Ιταλία, η Αλγερία, το Πακιστάν, η Γαλλία, το Μαρόκο, η Συρία και η Ισπανία. Η Ελλάδα παράγει πάνω από 45.000 τόνους κατά μέσον όρον ετησίως.
Ο Πυρήνας του Βερίκοκου είναι σπόρος που βρίσκεται στο κέντρο του καρπού. Έχει γεύση αμυγδάλου ελαφρώς πικρή και τρώγονται ωμοί. Είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Β17, η οποία έχει ευεργετική δράση για τον άνθρωπο πάνω στα καρκινικά κύτταρα. Ωστόσο δεν θεωρείται φάρμακο κατά του καρκίνου, όταν αυτός έχει ήδη εκδηλωθεί. Σύμφωνα με τους επιστήμονες η χρησιμοποίηση της αμυγδαλίνης (Β17) είναι περισσότερο προληπτική παρά θεραπευτική.

Σημείωση: Πριν τα καταναλώσετε, μιλήστε με το γιατρό σας. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι μέχρι 4 πυρήνες. Μεγαλύτερη ποσότητα μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Να μην καταναλώνονται από παιδιά.