H πάπρικα είναι ένα κόκκινο μπαχαρικό το οποίο βγαίνει από ορισμένες ποικιλίες πιπεριάς. Οι καρποί της πιπεριάς αυτής, ξεραίνονται στον ήλιο και γίνονται σκόνη. Περιέχει βιταμίνη C περισσότερη από τα εσπεριδοειδή και εμφανίζει υψηλή ποσότητα σε σαλικυλικά (το φυσικό συστατικό της ασπιρίνης). Δίνει ένα ξεχωριστό  χρώμα και ενδιαφέρον γεύση στο φαγητό. Ταιριάζει σε κρεατικά, ζυμαρικά, σάλτσες, λουκάνικα. Έχει αντισηπτική και αντιβακτηριδιακή δράση Διευκολύνει το κυκλοφορικό