Έντονη γεύση που χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της γεύσης της βανίλιας. Χρησιμοποιήστε τη βανιλίνη σε παρασκευές της ζαχαροπλαστικής όπως παγωτά, κρέμες, μους και σε διάφορες γλυκές ζύμες, όπως στα κέικ και στα κουλουράκια.