- Πολύ συχνά χρησιμοποιείται στην αρτοποιία ως αρωματικό ή ως κύριο αρωματικό σε αλκοολούχα ποτά, όπως το αψέντι το ούζο και το ρακί.
- Το γλύκο ουζάτο άρωμα του ταιριάζει σε μαγειρευτά με ντομάτα και δυόσμο, π.χ. σε σάλτσες για μακαρόνια, σε κοτόπουλο, μοσχάρι κοκκινιστό κ.λ.π.
- Αρωματίζει θαυμάσια τις πατάτες φούρνου αλλά ταιριάζει και σε μαγειρέματα με θαλασσινά.